【每期益茶】大益2006年7542开汤品鉴
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【每期益茶】大益2006年7542开汤品鉴

7542之所以成为经典,更胜在数十年如一的纯正口味和稳定品质;更胜在品感协调丰富,并达致“不偏不倚”的“中和”境界,而圆熟精深的技术保障,才是其生生不息的活水源头。   

7542是勐海茶厂出产量最大的青饼,以肥壮茶青为里,幼嫩芽叶撒面,拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、新茶肥壮,存放后的变化较为丰富,被市场誉为“评判普洱生茶品质的标准产品”。

在冲泡该饼茶前应拆开外包装,敲松后置于醒茶罐,放置1周左右,让干茶充分和空气接触至茶香凝聚。

开汤品鉴:

前5泡茶香显著,茶气扑面,果香挂杯,汤色由橙黄渐变到橙黄偏红,清澈透亮,初尝苦涩味略显,回甘迅速,水路细腻,饱满度略为不足。

在第5-8泡时,茶汤入口喉韵感强烈,汤质浑厚绵滑,茶质之香渗透每一口茶汤,纯正持久,协调性良好,甜度清晰,甜度等级在蜜糖甜与冰甜之间。

第10泡起汤色渐淡,但不影响茶汤滋味,在第16泡时,已经进入尾水中后阶段,虽然茶汤的浓强度由浓烈逐渐变得寡淡,但甜润悠然的茶汤仍令人回味不已。

叶底均齐柔嫩,色泽红褐,叶脉清晰可见,叶梗饱满有厚度,富有弹性,捏断茶梗有丝连之状。

总体评价:

经十二年干仓自然转化,青味已经完全退去,茶饼寒性转为温和,内含物质丰富,整体口感浑厚绵滑,耐泡度尚可。

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